Agriculture et développement durable

Casa-Aiva_vite

Agriculture et développement durable

Dès le premier instant que nous l’avons vu, cet endroit nous a fasciné. Nous sommes une famille qui a vécu jusqu'en 2010 dans la banlieue de Turin: Barbara, Gian Massimo et deux enfants (Agnese et Tommaso, qui étaient alors 13 et 10 ans).
Casa Aiva a été pour nous un changement dans notre mode de vie. Elle nous a donné l'occasion de mettre en pratique les valeurs de l’écologie durable, valeurs que nous connaissions depuis plusieurs années, à travers un GAS (Groupe d’Achat Solidaire) ainsi qu’un comité de citoyens actifs.

C’est pour cela que la maison dispose de panneaux solaires pour la production d’eau chaude, de panneaux solaires photovoltaïques pour l’énergie électrique, de système solaire pour le chauffage de l’eau de la piscine et de celle de la douche extérieure, d’une couverture thermique pour l’isolation de la piscine.
Elle dispose aussi d’un puits pour la récolte de l'eau de pluie, d’ameublement BIOGRIVA réalisé avec des matières naturelles garanties pour la santé de l’homme et respectueuses de l’environnement (pierre de Perosa et bois massif certifié PEFC et traité seulement avec des huiles et des cires naturelles).

Par la suite, nous avons rénové l'ancienne maison du vignoble, appelée «Ciabot» dans notre dialet: à partir de dépôt d'outils, il est devenu une dépendance confortable et romantique pour deux personnes «Il Ciabutin».

Ici nous souhaitons mettre en valeur la terre, c’est pourquoi nous maintenons et encourageons certaines cultures locales au sein de notre propriété:

  • la vigne


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composée de vignes de différentes variétés, quelques autochtones, comme le Doux D'Henry et Chatus, d'autres plus connus sous le nom Barbera, Bonarda et Neretta Cuneo. L’exposition de la colline à sud, nous permet de produire un bon vin rouge, le vin Ciabutin, la teneur en alcool d'environ 13-14 °. Nous confions les vinifications à l’école Malva Arnaldi, qui fait un excellent travail sur la zone de Pinerolo pour la biodiversité, la conservation et la valorisation des cultures locales;

  • les fruits


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en particulier à pépins, dont on obtient le jus de pomme clair, 100% naturel: nous n’avons jamais utilisé un produit de protection des plantes, les rues avec le passage des véhicules et les champs cultivés des plaines sont loin et donc pas de pollution. Nous avons confié la transformation en jus à Cascina Danesa de Bibiana, parce que nous apprécions leur attention à la qualité et biologique;

  • miel


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en 2015, nous avons commencé l'élevage des abeilles et la production de miel de fleurs sauvages pour donner une petite contribution personnelle à leur importance fondamentale pour la pollinisation et l’environnement. Nous avons commencé avec 10 ruches et au début nos abeilles ont été très impliqué dans la construction de nouvelles fondations pour leurs nids et à élever leurs familles. Nous avons découvert leur monde, la quantité de travail que les abeilles ont toujours à faire et à combien de difficultés et dangers sont soumises. A partir des fleurs de notre colline aux mois de Mai, Juin et Juillet, nous avons obtenu pour nous le fruit de quelques hausses: nous avons apporté les cadres au laboratoire Le Tadea de Bibiana, qui a pris soin de l'extraction du miel et de l'emballage dans des boîtes 500gr.

En plus de nos produits, nous pouvons mettre à la disposition de nos hôtes des fruits et des légumes frais cultivés par les producteurs locaux et, dans les saisons appropriées, aussi la possibilité de cueillir certains fruits dans les fermes de la région (par exemple airelles et marrons).

Ici, nos hôtes vont se retrouver, reconnaître la richesse de la nature et éveiller leurs sens. Souvent oubliés à cause de la routine de la vie quotidienne, la vue, l'ouïe, l'odorat, le toucher et le goût peuvent profiter en chaque saison des sensations agréables transmises par Casa Aiva.